Economia domestica durante la Guerra

“[...] Detersivi per piatti – La limitazione del sapone con le sue conseguenze e ripercussioni sui detersivi in genere presenta anche il problema del come rigovernare i piatti, le stoviglie, il pentolame di cucina. Durante l’inverno, se bruciate legna, conservatene la cenere; bollita con l’acqua essa costituisce il più potente detersivo per i piatti unti. Bollendo nell’acqua delle foglie di Fico o anche delle ortiche, si formano pallottole da servirsene come strofinacci. Oggi tutto va risparmiato e utilizzato, non più solo nei riguardi dell’economia domestica, per il vantaggio della propria casa, bensì per l’Italia. […]”
(Lunella De Seta, La cucina del tempo di guerra, 1942 Salani, Firenze.
Tratto da Tra il Mugnone e Cercina: itinerari della Guerra e della resistenza nel Quartiere 5, a cura dell’Istituto Storico della Resistenza in Toscana e del Quartiere 5).

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